こねた小麦粉の塊を専用の包丁で削る麺です。
削られた麺は弧を描き宙を舞い、
煮えたぎるゆで釜に飛び込みます。麺の本場、西安から来た
麺職人のパフォーマンスと、ツルッとした食感をお楽しみ下さい。

（左）　釜揚げ刀削麺　当店のオリジナルつけ麺です。
黒酢がきいた特製のタレでお召し上がり下さい。　　S　\500　　M　\800　

黒酢のさっぱりスープ麺　
S \600　M \900

牛肉と刀削麺の辛味炒め　
S \850　M \1200

トマトと玉子のスープ麺　
S \600　M \900

汁なし坦々麺　
S \600　M \900